تشهد المقاهي والمطاعم بالمغرب ضغوطا متزايدة بسبب الارتفاع الحاد في أسعار المواد الأولية، خاصة القهوة التي شهدت تضاعفا ملحوظا في أسعارها خلال السنوات الأخيرة.
ورغم هذه التحديات الاقتصادية، تبذل العديد من هذه المؤسسات جهودا للحفاظ على استقرار أسعار المشروبات القائمة على القهوة، سعيا للحفاظ على زبائنها الذين يعانون بدورهم من انخفاض مستمر في قدرتهم الشرائية.
وفي هذا السياق، صرح نور الدين الحراق، رئيس الجمعية الوطنية لأرباب المقاهي والمطاعم، لإذاعة “كاب راديو” وموقع “كاب إنفو”، بأن أرباب المقاهي والمطاعم فوجئوا مؤخراً بزيادة كبيرة وغير متوقعة في أسعار القهوة، مما أدى إلى ارتباك في القطاع.
وأضاف أن هذا الارتفاع الكبير تسبب في مشاكل عديدة، حيث تضاءل هامش الربح بشكل كبير، بل انعدم في بعض الحالات، موضحا أن المهنيين اضطروا إلى التريث في رفع أسعار المشروبات، أملا في انخفاض الأسعار قريبا، خصوصا في ظل غياب مبررات واضحة لهذه الزيادات.
وأكد الحراق على ضرورة تدخل الحكومة عبر تقديم تحفيزات ضريبية وتخفيض الرسوم الجمركية، نظرا لأهمية هذا القطاع الذي يوفر فرص عمل واسعة، مشددا على أهمية التدخل الحكومي لضمان استقرار سوق البن وحماية مصالح المهنيين.