تشهد عدد من مناطق المغرب خلال فصل الصيف تسجيل حالات متفرقة من التسممات الغذائية المرتبطة باستهلاك فاكهة البطيخ الأحمر، المعروفة محليا بـ”الدلاح”، ما يثير مخاوف صحية متجددة لدى المستهلكين في ظل ارتفاع درجات الحرارة وزيادة الإقبال على هذه الفاكهة الصيفية.
وفي هذا السياق، أوضح الدكتور عبد العالي المرنيسي، صيدلاني مختص في التغذية والتجميل، في تصريح لإذاعة “كاب راديو” وموقع “كاب إنفو”، أن البطيخ الأحمر فاكهة مفيدة وغنية بالماء والأملاح المعدنية، لكن الخطر يكمن في سلسلة الإنتاج والنقل والتخزين، وكذلك في طريقة الاستهلاك.
وأشار المرنيسي إلى أن بعض المنتجين يستعملون مواد كيميائية محفزة للنمو، مثل الهرمونات والمنشطات الزراعية، من أجل تسريع النضج وتحقيق أرباح أكبر، وهو ما يؤدي إلى إنتاج ثمار كبيرة في الحجم لكن ضعيفة من حيث الجودة والمذاق.
كما شدد على أن ظروف النقل والتخزين غير السليمة تُساهم في تعريض الفاكهة للتلف والتلوث، مشيراً إلى أن البطيخ يجب أن يُنقل في شاحنات نظيفة ومغطاة، مع ضمان التهوية والحماية من الحرارة والغبار والحشرات. ولفت إلى أن التخزين ينبغي أن يتم في أماكن باردة ومهواة بعيداً عن الشمس والرطوبة.
ونبّه الخبير إلى مخاطر شراء البطيخ من الباعة المتجولين أو من قارعة الطريق، حيث يُعرض لساعات طويلة لأشعة الشمس دون حماية، ويُقدم أحياناً مقطعاً في ظروف غير صحية، مما يرفع احتمال التلوث ببكتيريات خطيرة مثل “السالمونيلا” و”شيغيلا”، التي قد تسبب اضطرابات هضمية حادة.
وأكد على أهمية شراء البطيخ كاملاً من نقاط بيع موثوقة، وغسله جيداً بقشرته باستخدام الماء والخل أو بيكربونات الصوديوم قبل التقطيع، كما يجب وضعه في الثلاجة مباشرة بعد تقطيعه وعدم تركه في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
وبخصوص المسافرين، أوصى الدكتور المرنيسي باستعمال صناديق تبريد محمولة للحفاظ على البطيخ في ظروف سليمة، واحترام شروط النظافة خلال التقطيع، بما في ذلك غسل الأيدي والأدوات المستعملة، من أجل تفادي أي خطر صحي.